Журналисты
телеканала «360» решили разобраться в школьном питании после вспышки дизентерии
в нескольких садиках Москвы, которую так активно обсуждают в соцсетях.  Родителей интересует вопрос контроля качества
детского питания. В своем репортаже авторы дали ответы на многочисленные
вопросы и показали всю цепочку: от производства и контроля качества, до
поставок еды в детские учреждения.

По
информации телеканала, в Москве обучается 825 тысяч школьников. 412 тысяч детей
ходят в детские сады. Еще 10 лет назад качество еды ужасало. Каждая школа пыталась бесконтрольно «варить»
что-то свое. Но в 2013 г. была создана ассоциация предприятий социального
питания в сфере образования и здравоохранения. В нее вошли предприятия, которые
действительно отвечают за качество продукции. В фильме «360» показан
современный технологический процесс на пищевых комбинатах, обеспечивающий
высокое качество и безопасность еды.

Руководитель
Ассоциации  Алексей Мягков в ходе беседы с журналистами рассказал
о контроле качества. У Ассоциации есть своя независимая лаборатория, которая
проверяет еду наших детей. Помимо этой лаборатории в Москве есть и другие
контролирующие организации.  Каждые
полгода поставщиков тщательно проверяют. Смотрят не только на документы, но и проверяют
производственные помещения.

В
сюжете телеканала показано предприятие «Комбинат питания «Конкорд». Журналистов
интересовала система хранения продуктов и условия транспортировки до пункта
назначения – детсада или школы.

 

 

По
словам директора комбината Юрия Остюка, продукты хранят в специальных
термобоксах – там сохраняется нужная температура и уровень влажности. Далее
специальным транспортом эти термобоксы доставляют в школы и детские садики
Москвы.  

Журналисты
назвали и виновника нашумевшей дизентерии – это творог Липецкой фабрики. После
того случая все молочные комбинаты будут подвергнуты еще раз тщательным
проверкам. Например, «Комбинат питания» уже провел экспертизу не только
продукции, но и  технологии молочных
заводов.  В случае малейшего нарушения
контракты на поставку тут же будут расторгнуты, как в случае с Чаплыгинским
молочным комбинатом. С этим производителем молочной продукции договор на
поставку прекращен.   

Известный
ресторатор Аркадий Новиков посетил школы и детсады Москвы и остался доволен
хорошим питанием детей: «Школьное питание
в Москве сейчас организовано на мировом уровне. Это правильная технология,
правильные стандарты, правильная организация и правильный контроль».

Оценку
Новикова разделяет и директор Всемирной продовольственной программы ООН Андреа
Баньоли. По его словам, московскую систему необходимо внедрять и в европейских
городах. Баньоли заявил журналистам, что в Москве сейчас лучшее школьное
питание в мире. 

Отдел информации

Источник: utro.ru

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.